ČSN ISO 23318   (570543) Mléko, sušené mléčné výrobky a smetana - Stanovení obsahu tuku - Vážková metoda

Anotace textu normy ČSN ISO 23318   (570543)

Tento dokument specifikuje metodu pro stanovení obsahu tuku.

Metoda je použitelná pro:

a) syrové mléko (kravské, ovčí, kozí), mléko se sníženým obsahem tuku, odstředěné mléko, chemicky kon-zervované mléko a zpracované tekuté mléko,

b) sušené mléčné výrobky (např. plnotučné, částečně odstředěné, sušené odstředěné mléko, sušený mléčný permeát, sušená syrovátka, směs sušeného odstředěného mléka a rostlinného tuku, sušená kojenecká výživa na bázi mléka),

c) syrová, zpracovaná a zakysaná smetana.

Pro následující výrobky jsou údaje o preciznosti uvedeny v příloze H. Tyto údaje o preciznosti jsou odvozeny z mezilaboratorních studií, které nesplňují požadavky normy ISO 5725-2, pokud jde o počet vzorků (< 6) a počet zúčastněných laboratoří (< 8).

d) zahuštěné mléko a slazené kondenzované mléko (např. tekuté slazené a neslazené zahuštěné mléko),

e) syrovátkový sýr podle definice v CODEX CXS 284-1999,

f) tekutá syrovátka a podmáslí,

g) zmrzliny a zmrzlinové směsi na bázi mléka,

h) tekutá zahuštěná kojenecká výživa.