ČSN EN 15861 (512010) Potravinářské stroje - Udírny - Bezpečnostní a hygienické požadavky
- Norma: ČSN EN 15861 (512010)
- Název: Potravinářské stroje - Udírny - Bezpečnostní a hygienické požadavky
- Kategorie: 5120 - Potravinářské stroje. Bezpečnostní a hygienické požadavky
- Katalogový kód:92387
- Dostupnost:Tisk
- Váha (gr):100
- Třídící znak:512010
- Vydání:02/2013
- Účinnost:03/2013 - doposud
- Jazyk:Norma je v češtině.
- Platnost:Norma je platná
ČSN EN 15861 (512010) Potravinářské stroje - Udírny - Bezpečnostní a hygienické požadavky Norma Kat. číslo: 92387
Anotace textu normy ČSN EN 15861 (512010)
Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky pro návrh a výrobu udíren pro komerční používání.
Stroje pokryté touto normou se používají pro uzení potravin, obzvláště masa, ryb nebo podobných výrobků, stejně jako s tím spojené procesy topení a ochlazování.
Udírny sestávají z následujících částí: kouřová komora s vybavením, systém řízení vzduchu, generátor kouře, potrubí a kanály a čisticí systémy.
Tato evropská norma se zabývá všemi významnými nebezpečími, nebezpečnými situacemi a událostmi a hygienickými požadavky, které se týkají udíren, když jsou používány podle určení a za důvodně předvídatelných podmínek nesprávného použití.
Tato evropská norma se zabývá nebezpečími, která mohou nastat během celé životnosti udíren.
Tento dokument neplatí pro udírny, které byly vyrobeny před datem vydání tohoto dokumentu CEN.
Zdroj: Česká Agentura pro Standardizaci (www.agentura-cas.cz) - smluvní partner
GPSR - Výrobce/Distributor:
TECHNOR print, s.r.o., K Sokolovně 439/11, Hradec Králové 503 41
IČ: 06655327, e-mail: technor@technor.cz
Bezpečnostní informace k produktu: Technické normy ČSN
Náhled obsahu normy dočasně není k dispozici.