ČSN 46 3113   (463113) Zelí hlávkové a kapusta hlávková

Anotace textu normy ČSN 46 3113   (463113)

Tato norma je identická s UN/ECE STANDARD FFV-09:1988. Tato norma platí pro zelí hlávkové odrůd (kultivarů) Brassica oleracea L. var. capitata L. (zelí bílé, červené a špičaté) a kapustu hlávkovou u odrůd (kultivarů) Brassica oleracea L. var. bullata DC. a var. sabauda L., určené k dodání v čerstvém stavu spotřebiteli. Neplatí pro zelí hlávkové a kapustu hlávkovou určené k průmyslovému zpracování. V čl.2.1 norma stanoví, že zelí hlávkové a kapusta hlávková všech tříd jakosti, s přihlédnutím ke zvláštním ustanovením uvedeným pro jednotlivé třídy jakosti a k dovoleným odchylkám, musí být celé, zdravé, čisté, čerstvého vzhledu, v podstatě bez škůdců, v podstatě nepoškozené škůdci, neprasklé, nevyběhlé, bez otlaků a poškození, nepoškozené mrazem, bez nadměrné povrchové vlhkosti, bez cizího pachu a/nebo chuti. Norma obsahuje tyto kapitoly: kapitolu 1 - Předmět normy, kapitolu 2 - Znaky jakosti, kapitolu 3 - Třídění podle velikosti, kapitolu 4 - Dovolené odchylky, kapitolu 5 - Obchodní úprava a balení a kapitolu 6 - Označování. ČSN 46 3113 byla vydána v květnu 2000. Touto normou se nahrazují kapitoly 5 a 8 ČSN 46 3110 z března 1996.